生腌洋葱的做法

把洋葱去皮洗净，然后切成小片放入盆中，每斤洋葱须用盐0.5两，食醋1两左右，分层加入食用盐，最后加入食醋和各种香料，腌制1个月后就可食用了。

菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 工艺：腌腌洋葱的制作材料：

主料：洋葱（白皮）1000克调料：醋200克，白砂糖50克，胡椒5克，香叶3克，辣椒(红、尖、干)5克，盐3克腌洋葱的做法：

1、 选出小而硬的洋葱剥去外皮，收拾干净，用100克水和1勺盐兑成水，将洋葱放进去腌上

2、 把腌过的洋葱放到清水里漂洗一下，然后捞出，擦干水，整齐地装入消过毒的玻璃瓶里

3、 在100克水里放进白糖和盐煮开，一边煮一边再依次倒入醋，各种香辛料，再煮一会儿4. 将调料的水晾凉，然后倒进装洋葱的瓶里

先准备5个红葱头去掉外面的干皮洗干净。然后切成四瓣放入无油无水的玻璃器皿中，到入生抽100毫升，老抽50豪升，醋30毫升，盐20克，味精10克，然后盖盖密封一星期。