洋葱木耳花生米的做法

做法如下

食材：花生米一碗大约150克木耳一把洋葱半个红椒半个香菜几根。

洋葱半个切成条，用手抓散红椒半个去瓤，切生长条，和洋葱放在一同，参加净水去除洋葱的辛辣味。

香菜一小把切成段泡好的木耳一小把，把大的切成小片，装入盆中。

等食材预备好当前，我们开端停止下一步操纵。

炒锅烧热添入食用油，凉油下入花生米，用勺子延续推进，大火炸一分钟后关火，用油的余温把花生米炸熟，倒入漏勺中控油。

锅中添入净水，水开后下入木耳，用勺子推进几下，焯水一分钟，倒进预备的一个拌菜盆，倒入控水后的洋葱、红椒和木耳，参加食盐2克，白糖2克，味精0.5克，参加陈醋10克，香油3克，葱油3克，生抽5克，用筷子搅动，颠盆拌匀。

倒入放凉后的花生米和香菜段，再次颠盆拌匀，便可装盘食用。

主料：紫皮洋葱半个、黑木耳1把、花生米适量

配料：胡萝卜适量、大蒜3瓣、香菜1~2棵、一品鲜酱油2汤匙、蚝油0.5汤匙、白糖少许、白醋(或陈醋)1汤匙、食盐适量、芝麻香油适量、玉米油适量。

1、首先准备好所需要的食材，洋葱建议选择紫皮的，相比黄皮洋葱口感上更加脆爽，辣味也相对小一些木耳根据自己的口感可多可少花生米增香适量即可大蒜和香菜用于调味必不可少再准备好其他的调味料。

2、提前2~3小时把黑木耳用冷水泡发然后把洋葱洗净后切成细丝，放在水中浸泡10分钟左右去除一些辛辣味，中途可以换换水胡萝卜切成丝，也可以用刨丝器刨成丝大蒜切成末香菜切成段花生米炒香。

3、黑木耳泡发后在水中加一小勺食盐，反复抓洗干净，再去掉根蒂后撕成小朵备用。

4、锅中加入适量的水，水开后先加入一小勺食盐再放入木耳，焯水3分钟左右，捞出后过凉备用，可以多换几次凉水，充分过凉后的木耳口感更脆爽。

5、把洋葱丝提前控干水分，做凉拌菜一定要把浸泡、焯水后的各种蔬菜的水分都控干或挤干净，不然在加入调味料的时候，所有的味道都会流失在汤汁里，这样菜品反而显得没有什么味道了。

6、接着把控净水分的洋葱丝、黑木耳、胡萝卜丝以及大蒜放入料盆中，锅中烧一点油，油热后浇在大蒜上，激发出大蒜的蒜香味。

7、接着开始调味，依次加入一品鲜酱油2汤匙、蚝油0.5汤匙、白糖少许、白醋(或陈醋)1汤匙、食盐适量、芝麻香油适量，将调味料与食材翻拌均匀，喜欢吃辣的可以再加入适量的辣椒油和麻油，口感上更加丰富了。

8、完全翻拌均匀后再加入花生米和香菜段，再次翻拌一下即可盛出装盘啦

首先半个洋葱切成条，用手抓散：红淑半个去瓢，切成长条，和洋葱放在一起，加入清水去除洋葱的辛辣味，香菜一小把切成段

把木耳提前泡好，泡好木耳准备一小把，，把大切成小片，装入盆中，，锅里加清水，把木耳焯水一分钟，倒出控水放凉，花生米一定要全程小火，花生米炸好放凉，倒入洋葱和红淑丝，一起搅拌均匀，放生抽，醋，油辣椒，香油，味精，白糖，拌匀，放上香菜，这样做出来的木耳洋葱，花生米，爽脆可口，下酒也是很受欢迎，大家都非常喜欢，这就是洋葱，花生米，木耳的做法