清蒸田螺汤的做法

主料：

田螺200克

小米椒2根

蒜头3瓣

洋葱四分之一个

生姜2片

葱4根

辅料：

甜面酱2勺

豆瓣酱1勺

辣椒酱2勺

蚝油两勺

酱油适量

辣椒粉2勺

胡椒粉半勺

黄酒适量

步骤1

菜市场买的田螺，泡水，剪掉尾巴

步骤2

切好洋葱碎。

步骤3

切好蒜头碎。

步骤4

切好葱，姜，辣椒，备好。

步骤5

热锅热油，再下洋葱，辣椒，生姜，蒜头爆炒到微焦，这时香味已经很浓郁了。

步骤6

这时下田螺爆炒，然后下黄酒炒两分钟左右，然后再下其他全部的酱油，炒三分钟左右，倒入差不多淹没田螺的水，然后开始焖煮到水差不多干的时候下葱，完成