400克的面粉用多少克的泡打粉

400克的面粉一般用4~5克的泡打粉就可以啦，但是我们发面基本都用酵母来发面，400克面粉用4克的酵母，我觉得用酵母比较好。既健康环保，对身体也无害。而泡打粉起澎松作用一般，用于炸茄子藕爽，或者炸果子用的比较多，400克面粉用4一5克泡打粉。

400克的面粉用多少克的泡打粉

400克面粉用4-5克泡打粉。泡打粉是用来发面的，起到蓬松作用，最好用酵母粉发面，酵母粉可以经常吃，对身体有利无害，而泡打粉是明矾，尽量少吃。炸油条麻花用的就是用明矾。酵母粉发面快，发的面有蜂窝，还萱软。我从来不用明矾发面，都是用酵母粉发面。