春饼太筋道怎么办
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春饼太筋道是因为制作方法不对,首先春饼和面时要用80度热水汤面,如果用凉水和面烙出来的薄饼就会特筋道,吃起来不但口感不好,老人小孩也不好消化,正确的做法要用热水汤面,醒发后切成小剂子把两个剂子中间抹点油擀成薄薄的饼,用比较大点的火烙成后把两个姘揭开,这种烙出来的薄饼才会软软的。
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春饼太筋道是因为制作方法不对,首先春饼和面时要用80度热水汤面,如果用凉水和面烙出来的薄饼就会特筋道,吃起来不但口感不好,老人小孩也不好消化,正确的做法要用热水汤面,醒发后切成小剂子把两个剂子中间抹点油擀成薄薄的饼,用比较大点的火烙成后把两个姘揭开,这种烙出来的薄饼才会软软的。