海兔子原味汤最正宗的做法

材料

排骨200克，海兔20克，生姜1块，精盐1小匙，味精0.5小匙

做法

1、排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分。

2、海兔洗净备用，生姜洗净拍松.

3、砂锅内倒入水，放入排骨、生姜，用大火煮开。

4、加入海兔，改小火继续煮1小时。

5、最后加入精盐、味精调味即可。

海兔冲洗干净，放入热水中汆烫捞出备。

豆腐切块，加入姜、清水，上汤煲煮沸。

10分钟后，加入汆烫好的海兔，煮沸后，加入米酒。

最后加盐、胡椒粉调味

材料

新鲜海兔1斤，雪菜1包，干辣椒2粒，葱末，姜丝，蒜末适量，糖1小勺，黄酒2汤匙

做法

1、海兔洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。

2、锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过海兔、黄酒、 糖、干辣椒，翻炒几下，倒入几勺水，炒至汤汁收干即可。