干贝红叶饭做法

主料

红叶 500克，香肠 3跟，干贝 50克，米饭 2杯，盐 一小勺，味精 一小勺，生抽 一勺，糖 少许 蚝油 一勺

做法步骤

第1步.红叶洗净切碎，香肠切丁，干贝提前一天用黄酒浸泡待用，米洗净待用

第2步.锅内下油，放入红叶，香肠煸炒后加入大米和干贝，生抽，盐，蚝油继续炒入味

第3步.炒完放入电饭煲，加超过米饭2厘米左右的水后煮饭模式

材料：五花肉一块，干贝，食用油，冰糖，啤酒，八角，香叶，花椒，小茴，桂皮，食用盐，葱花

做法如下：

1、干贝提前2个小时浸泡，五花肉先放到清水中浸泡15分钟，待时间到后将它拿出来控一下水分，再将五花肉切成段放到盘中，小葱洗净切葱花

2、炒锅中放入半锅清水，把切好的五花肉放到清水中，用大火将锅内的水煮开，待肉变色后撇去浮沫捞出洗净沥干水分

3、起锅烧油，放上准备好的冰糖，然后开小火快速翻炒将冰糖炒融化，一直炒到冰糖融化并且呈现琥珀状颜色的时候，接着把五花肉全部放进去翻炒至上色

4、待五花肉上好色后，往锅中倒入一瓶啤酒，把八角，香叶，花椒，小茴，桂皮也全部放进去。然后盖上锅盖，开大火煮开后用小火慢炖40分钟。

5、待红烧肉炖煮到20分钟的时候，就可以把干贝也放入一起炖了。

6、等时间到后根据自己口味加入适量食盐，开大火翻炒至收汁，然后加入些许葱花点缀即可出锅啦！