什么牛排比较嫩

菲力牛排（Filet）

全球公认的三大经典牛排之一，也叫嫩牛柳，是牛脊上最嫩的肉，牛排中最好的部分，价格也最高。这个部位瘦肉多脂肪少，100g菲力的热量只有80大卡，口感细嫩，深受爱吃瘦肉的朋友的青睐，对健身减肥人士也极其友好。

建议熟度：3-7分熟均可，不宜烹制过熟，否则肉质会变硬。

眼肉又称为肋眼牛排，切割开来因像眼睛形状而得名，这是一头牛第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段。这个部位油花分布均匀细密，肉质嫩度也非常不错，同时略带金花牛纸箱特别浓郁。

菲力牛排比较嫩，用的是牛里脊肉。

菲力牛排是用牛脊上最嫩的肉制作，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。