牛内人炖家常做法

主料

牛肉1块

辅料

花生仁(炒)适量

白芝麻适量

芝麻适量

核桃(鲜)适量

北杏仁适量

辣椒酱适量

色拉油适量

葱适量

姜适量

花生油适量

香油适量

鸡粉少许

淀粉少许

料酒少许

胡椒粉少许

豆瓣酱1小碗

步骤

1牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用

2准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放锅里炒香

3葱姜切末备用

4把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎

5锅里放两大勺花生油，烧热后放入牛肉馅翻炒，肉馅炒白后，加入半勺料酒，一点胡椒粉，再加入葱姜炒香

6加入一小碗黄豆酱，小火咕嘟，不断翻炒，防止糊锅

7加入适量的辣椒酱提味，再加入擀碎的果仁不断翻炒，加入一勺糖，一点香油和鸡粉调味

8翻炒均匀即可出锅