红焖羊排最好吃的做法王刚

1/15 准备主料：羊排、胡萝卜洗净。

2/15 准备辅料：葱姜、辣椒壳、八角。

3/15 葱切段、姜整块拍扁，再切几片姜片、辣椒壳、八角不变。

4/15 锅中倒入适量清水，倒入羊排放入一颗八角、姜片，同时倒入适量料酒焯水。

5/15 焯好水出血沫的羊排用漏勺捞起。

6/15 捞出焯水后的羊排放入凉水中过凉，沥水。

7/15 锅中倒入适量食用油烧热，爆香辅料。

8/15 爆香后倒入沥水后的羊排，添加少许料酒，小火煸炒至肉质焦黄。

9/15 放入胡椒粉、味精、老抽煸炒上色。

10/15 锅中加入足够量的水，大火烧开后改小火慢炖40-50分钟

11/15 胡萝卜滚刀切块。

12/15 羊排炖烂，汤汁剩余一半时放入胡萝卜块，改中小火盖锅盖炖10分钟。

13/15 放入盐、孜然粉、一勺郫县豆瓣酱调味，焖制10分钟。

14/15 大火收汁即可出锅。

15/15 撒上香菜叶

把羊排放清水中浸泡二小时，去除羊排的血水，水烧开把羊排放水中烫透是为了去除羊排里的血稍和杂质。

把电饭煲里里水不要超过安全线，加姜葱大料糖色酱油盐味精白糖下入羊排，焖30分钟即可

清洗干净的羊排切成块，准备姜片、葱花、花椒、干辣椒、冰糖、香叶、八角、桂皮和小茴香。

白萝卜和胡萝卜去皮切成滚刀块装盘。

凉水上锅把羊排骨焯水，再倒一点白醋和料酒大火烧开炖5分钟，撇去浮沫，捞出清洗干净。

起锅烧油，油4~5成热倒入冰糖，小火慢熬至融化成咖啡色再倒入羊排骨炒匀，再倒入生抽和蚝油翻炒均...