会亭肉盒的和面方法

准备食材：面粉200克 ，水120克， 肉馅 100克， 粉条50克 ，葱半根， 姜两片 ，老抽10+2克 ，生抽6克 ，盐2克 ，十三香1克 ，花椒粉1克。

做法 ：

1，面粉加入水搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上盖，饧面。粉条放入锅中加入水煮软，捞出控水。

2、炒锅中放10克老抽，开小火，放入粉条，用筷子不停地翻拌，至粉条把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。

3、葱姜切末放入肉馅里，加入老抽2克、生抽、盐、十三香，花椒粉搅拌均匀。

4、饧好的面团平均分成3份，取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入肉馅封口。

5、用手掌按扁，封口朝下，然后用手指和手掌按成圆饼，也可以用擀面杖擀成圆饼。

6、肉盒全部做好就可以入油锅炸了。

7、160度油温，放入一个肉盒，炸至两面金黄捞出即可。