河南肉盒和面方法

如果想要保持更好的口感，就需要掌握正确的和面方式。在和面需要加水时，最好一半采用热水，一半采用凉水，这样所活出来的面也就更加的柔软，制作成肉和口感也就更好。有些人在和面时可能会进行烫面，其实这完全没必要，这也会影响到肉盒的口感。可见掌握正确的和面方式十分重要的，尤其是对于一些新手而言。

河南肉盒和面方法

使用温水和面，将面粉放入盆中或案板上，加适量的温水，使水和面充分结合，初步成团后，要在面板上摊开或切开，让热气散尽，完全冷却再和成团，揉匀揉透，盖上湿布备用。

肉盒子是流行于我国北方小麦产区的一种面点，以面团包裹由肉类，红薯粉条，韭菜等馅料并擀成圆饼后炸制而成。

河南肉盒和面方法

盆里放入400克普通面粉，放入两克食盐，增加面粉的筋性，用300克温水和面，和成偏软一点的面团，表面刷一层植物油，醒面，醒好的面揉匀