炸韭菜盒子的和面和做法

用料：普通面粉两大勺，鸡蛋2个，韭菜1把，粉丝1小把，豆腐1小块，油适量，盐适量，胡椒粉少许，蒜两瓣

做法：1、 把面粉加凉水和成面团，放旁醒，可以做馅

2、粉丝用热水烫软切碎放碗中备用，韭菜洗净沥水切碎备用，豆腐放锅中蒸透切碎备用，鸡蛋打散放锅中炒成蛋花备用，蒜切碎

3、锅中放少许油，油热放蒜炒香，放豆腐炒，放少许盐

4、然后放粉丝，韭菜，鸡蛋一起炒，放盐，胡椒粉调味

5、炒好的馅放旁凉会，这时可以做面皮，把面分成小团，擀薄，你饺子皮那样

6、 把馅放面皮中间，不要太多，擀的薄，怕撑破

7、面皮对折捏紧边缘，放撒了面粉的盘中待炸

8、锅中加适量油，烧热，放包好的韭菜盒子炸，一面定型翻过另一面炸

9、炸至两面金黄，用筷子夹出沥油，装盘即可