如何选择甘蔗刀削皮刀

选耐用性好锋利的削皮刀。

甘蔗削皮刀由于刀片的位置已经固定了，从头部往下拉即可，削起皮来也不容易伤到手。也可以用镰刀或砍刀

刀片材质

1、 金属刀片：不容易生锈，但容易迟钝，并不适合长久使用。

2、 塑料刀片：比较普遍，价格便宜，削皮速度快，且不易伤手。

3、 陶瓷刀片：较推荐，不容易氧化生锈，既比金属刀片锋利，也比它安全。

刀缝

刀缝的角度及大小，也有影响。角度小，下刀深，缝隙大，削掉的肉也多。所以可以选择刀缝适当，角度接近平的削皮刀，并且刀锋处是斜边的，较为便利、不易浪费。

平口和锯齿

平口的削皮刀适合表皮比较光滑的水果，例如苹果、梨等带小锯齿的削皮刀，比较适合表皮较厚且粗糙的，类似于黄瓜等。