酵母和面粉混和可以放多久

面粉和酵母后可以保存几个小时，如果是冬天，可以保存十个小时。如果你担心发面太快，可以放在冰箱冷藏，这样能延迟发面速度。

酵母发面要放置20分钟左右。前提是面团是在大概温度能达到25-35度之间，那么，加上0.5%的酵母粉，再加上一些水，那么只要放置20分钟左右，面就能发好。不过，如果有时间的话，能够发上30分钟效果就更好了。