萝卜焯水做法

步骤/方式1

萝卜切片放入锅中煮

步骤/方式2

煮熟捞出

步骤/方式3

刀剁碎

步骤/方式4

用纱布过滤水份

步骤/方式5

成形

步骤1

从菜市场挑选外形光滑饱满，抓在手上沉甸甸的白萝卜。这样的萝卜不容易空心，而且味道比较甜。首先洗净白萝卜。

步骤2

切除白萝卜的头部萝卜樱子和尾部根须。

步骤3

将萝卜一切四半，然后切成大约5毫米的薄片。

步骤4

锅内烧水，水开后。才可以放萝卜片。

步骤5

把萝卜片放到水里。用漏勺推开，使之受热均匀。

步骤6

锅内水再次沸腾时，可以捞出萝卜片并把萝卜片放在自来水上，用凉水降温冲凉。沥水备用。经过焯水的萝卜片，特别容易酥烂，而且没有萝卜的那种难闻气味，做汤非常的香。