西南地区八月份适合种什么蔬菜

1、大白菜。立秋种植大白菜正是时候，11月份就能收获了，3天后大白菜陆续出苗，10天开始第一次间苗，这时的苗还是太小就不食用了。第二次间苗长大了许多可以食用了，如凉拌、作汤、煮面条吃都可以。再过10天第三次间苗，这时也长很大了，可以做馅蒸包子、包饺子等，所以能吃上整整一个月的小白菜，11月份还能收获大白菜。

2、生菜。种植生菜50天左右成熟，大概在10月份可以采收了，可撒播也可直播育苗，浅播2厘米，保持土壤表面湿润1周出苗后间苗，长到3片以上真叶进行移栽，一个月后开始分批采收。

3、茼蒿。筒蒿的生长温度适合在20~25℃，8月中旬播种，进入9月份天气凉爽了，适合苘蒿生长。很多人都喜欢吃，适合凉拌、热炒。

4、小油菜。8月份去暑后中午还是比较热的，但是早、晚有些凉爽，这时也适合小油菜生长，种植小油菜氮肥使用多一些，中午热早、晚浇一次水，控制水量。

5、樱桃萝卜。选择疏松透气土壤，加入有机肥深翻，晾晒2天起垄准备种植，先开深5公分的小沟浇透水，把种子顺小沟撒播，盖上土。3~5天出苗，分批进行采收。

西南地区8月最常见种植的十种蔬菜有空心菜、萝卜、菠菜、白菜、洋葱、生菜、甜菜、茼蒿、豆角、苋菜、芦笋等，一般8月种植时，最好在四周喷洒水分，保持空气的湿润度度，使种子快速发芽。