蒸菜苋菜做法大全家常

主料

苋菜(紫)1把

辅料

面粉15克 植物油5克 玉米淀粉15克 大蒜2粒 生抽10克 香醋5克 食盐2克

做法

步骤1

将红苋菜去根、黄叶，清洗干净

步骤2

把洗净的苋菜放入沥水篮里控一下水份

步骤3

控干水份的苋菜里，倒入适量植物油拌匀，再放入面粉和玉米淀粉按照1:1的比例

步骤4

将苋菜均匀地裹上一层面粉

步骤5

将拌好的苋菜铺到笼屉上，中火蒸3分钟，不要焖，立刻开盖

步骤6

把蒸好的茼蒿放在盆子里，趁热用筷子挑散

步骤7

蒸菜的时候开始做蒜泥汁，两瓣蒜加点食盐捣成蒜泥里加入生抽和香醋拌匀即可