怎样腌制鸭肫

1、葱姜蒜、泡椒、泡姜切好，青辣椒斜刀切好备用。

2、鸭胗切片，用淀粉、胡椒粉、料酒把切好的鸭胗腌一下。

3、把切好的葱姜蒜、泡椒、泡姜、几粒花椒放在腌好的鸭胗上面，再舀一勺豆瓣酱放上去，我把所以调料放一起了，这样做方便炒哦⊙∀⊙！

4、锅中放油烧热，一定烧热，然后大火，把准备好的鸭胗和上面的料一起倒进去爆炒，快速翻炒均匀，加少许盐，泡椒泡姜有盐，注意咸度噢，再加少许酱油。

5、看着鸭胗变色再翻炒几下，把青辣椒放下去翻炒几下，加鸡精就可以啦