雪里红英子怎么腌制好吃

腌雪里蕻用盐水腌比较好

可以让雪里蕻更充分，均匀吸收盐分

腌雪里蕻的方法如下

用料，雪里蕻2500克，盐120克左右

生姜2块，蒜头3个，辣椒100克

腌雪里蕻的具体做法步骤

一般颗粒盐就好。市面上都是加碘精制盐，用它腌菜会影响口感发苦，雪里蕻买回来后直接晒到5.6成干，洗净后沥干水分

辣辣用了两种，一种很小很尖很辣，一种很长很尖，不太辣，生姜，蒜头，辣椒剁碎

上面剁碎的食材放一起用手揉抓，如果盐的分量把握不好，可以先少放一点，边揉边加，加到自己合适口味为止。

最后揉捏均匀能挤出水分，挤干水分装团，也可以把水倒在里面，盖好，边上倒上水，20天后就可以吃了

答案是

雪里红英子一捆

腌制盐半袋适量

1、雪里红英子一捆

2、晾晒一天

3、之后准备洗干净

4、清水冲洗几遍干净为好

5、准备好的腌制盐

6、一捆菜半袋盐，400克左右

7、洗净之后打成小捆

8、玉米大小的小捆

9、卷一下，既好放又好取

10、卷好后放入盆中

11、码严实

12、一层菜一层盐

13、全部码放好后再撒上一层盐

14、然后用一块大石头压上，充分压出水分

15.第二天倒进坛子里继续腌制

16.、演过一天之后的样

17、3-5天就可以吃了，当然两周后就完全可以吃了

材料：雪里红12斤，盐350克，花椒50克，酱，葱，干红椒各适量

步骤：

1、雪里红去黄叶削根部洗净晾干。

2、洗净菜板，菜刀以及一切有关器具晾干。

3、将雪里红切碎放入大盆将盐，花椒均匀的撒入雪里红碎里。

4、用手揉搓雪里红直至揉出墨绿色的盐水。

5、将葱，姜，干辣椒切成丝揉好雪里红拌匀装坛。

6、腌制6—10天即可食用。