侉芹与西洋芹的区别

侉芹不是西芹，侉芹细长，西芹粗状

实芹（侉芹）是由实心本芹作母本经过自然变异后选育的品种。西芹（西洋芹）是由荷兰西芹作母本杂交后选育的品种。西芹别名西洋芹菜、洋芹菜等，其叶柄柔嫩、青脆、味甜，含有丰益的维生素和矿物盐。

本芹一般指中国本地的芹菜，在我国的日常饮食中十分常见，在煮完汤上桌的时候，汤里面撒上一把芹菜叶，或者芹菜段，能够让汤有一种芹菜的清香，不会过分抢走汤的味道，也不会让味道混杂，让汤的口感得到大大提升同时炒菜也可以加一点芹菜叶，尤其是搭配水生植物类食材，如莲藕，称得上是绝配。

洋芹又叫西芹，也是我国市民经常食用的蔬菜之一，相比于本芹，它的植株比较高，有得长达一米，茎部比较粗大，具有比较多的纤维，同时纤维比较粗，含水量比较小，因此口感相比于本芹来讲比较柴比较干。在日常的烹饪中，因为西芹的口感较差，主要是类似于香料的作用，提供西芹的清香。西芹具有一种特殊的香味，有点像草药的味道，因此西芹又被称为药芹。