热羊肉的正宗做法

1、羊排一根，斩件，最好是吆喝肉的斩的块状一点。马铃薯2个，箩卜一条，红萝卜两根，葱根一截，酱一块，麻椒适当。最好是有整颗黑胡椒粉一起炖，仅有起锅后加白胡椒粉了。

2、羊排过沸水捞入汤褒，加适当的水，添加麻椒适当，麻椒能非常好的除去牛肉的腥味儿，火灾加温。

3、牛肉一边炖着，一边将别的原材料解决好。葱切条，姜切块状敲碎，箩卜马铃薯等削皮再切块状。

4、姜最好是拍的很碎，那样生姜水能煲出去，汤消化吸收生姜水会中辣，即散寒又好味。

5、将全部原材料都加进汤褒中，大火烧开，去泡沫塑料，转中文火渐渐地煲，最少1小时以上。

6、起锅后酌量放盐和黑胡椒粉就可以。

1、准备好调料，蒜头，生姜丝，干红辣椒，胡萝卜，花椒，葱花。

2、萝卜切细丝。

3、锅里水烧滚开，下羊肉焯至肉色变白。

4、另烧一锅开水，下萝卜丝煮至锅开，捞出来沥干水份。

5、将烫熟的羊肉均匀的铺在萝卜丝上。

6、炒锅内放入配料，小火翻炒片刻，加入油爆香，用高汤调少许欠粉，薄薄的玻璃欠汁。

7、依次加入料酒，盐，鸡精，需要注意的是，欠汁量要多一些，太少了拌不开，盐要比正常放的量多一些。

8、欠汁调好后，均匀的淋在羊肉上，在上面撒上葱叶，热调羊肉就做好了。