蒜怎么腌好吃

大蒜这样腌制很好吃，首先将大蒜皮去掉，然后将大蒜清洗干净，第二步再拿一个干净空瓶子，第三步同时把炒锅洗干净，接着把炒锅烧起锅就倒入酱油，麻椒，花椒，大料，白糖，盐，香叶，小辣椒煮开，最后把大蒜倒进翻炒一下，炒好了，就把大蒜倒出来，晾凉了，就可将大蒜倒入干尽瓶子里，放入冰箱冷藏过俩个星期即可食用。

第一步：准备5斤左右的大蒜，先将大蒜的外皮剥掉，再将大蒜的头部和尾部都用刀切去一点，再在盆中倒入适量的清水，加入适量的盐搅拌至盐融化，将处理好的大蒜放在清水中浸泡一下，浸泡3-5个小时，这样可以去掉大蒜里面的辛辣味。

第二步：将浸泡好的大蒜捞出来再次清洗几遍，洗净之后将大蒜放在案板上晾干表面的水分，一定要充分的晾干水分，这样保持的更久一点。

第三步：在无水无油的锅中加入2斤白醋，1斤的生抽，3两的白糖，2个干红辣椒，2粒八角，十几粒的花椒，50克的食用盐，搅拌均匀之后开大火将水烧开，烧开之后关火装在盆中放凉。

第四步：将晾干水分的大蒜放入罐子里，倒入放凉的料汁，再盖上盖子密封起来，腌制20天左右就可以吃了，腌制的时间越长就越入味，存放一年也不会坏，酸甜又可口