新鲜大头菜家常做法

做法：

步骤 1大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。

步骤 2

锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。

步骤 3

要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。

步骤 4

炒软后加入盐、鸡精（我还喜欢放麻辣鲜），翻炒几下就可以出锅喽。

作为新鲜的大头菜，最家常的做法就是直接把手撕成片，然后油热之后下入一点干辣椒，之后大火爆炒大头菜，直接给它炒软，调味出锅。

家常做法是：

1、大头菜切细条，泡在冷水里洗干净。

2、淋干水，热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。

3、倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。

4、最后滴入几滴香油拌匀。