新鲜鱼肚的家常做法

材料

玉米汤料罐头1/2罐，鱼肚160克，鸡蛋1个，香菜1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许

做法

1、大葱、香菜洗净切末。

2、鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。

3、煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。

4、蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。