烧鱼虾三鲜的家常做法

主料

虾300g

辅料

葱50颗，姜20克，蒜适量 柿子椒1/2个调和油适量，面粉适量，元贞糖适量，醋适量，料酒适量，番茄酱适量，食盐适量，胡椒粉适量，老抽适量

制作方法

1、把鱼和虾洗干净

2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用

3、把鱼打上刀花

4、然后均匀地抹上面粉

5、锅烧热，入油放上鱼煎

6、等到鱼的上面煎的稍发硬，翻过来再煎另一面，煎成金黄色

7、把煎好的鱼往一边弄弄，锅歪一点放入一小把的面粉

8、再倒入少量的油，用小火把面炕到黄色

9、放入葱、姜、蒜、辣椒

10、然后入盐、番茄酱、老抽、糖、醋（糖醋比例是2：1）

11、倒入开水

12、放入龙虾，加入料酒，盖上盖子中火慢烧

13、把青椒切成丝

14、烧到锅中还有一碗汤汁，把鱼和虾装出锅中留汤，汤中放入胡椒粉和青椒拌匀，把汤汁浇在上面就可以了。