黑鱼的家常做法红烧鱼

主料：黑鱼250g 青椒3个 芹菜叶适量 姜蒜适量 花椒粒适量 洋葱头（小）1个

红烧黑鱼块的做法步骤

1、 先将鱼洗好分块切好，然后放入料酒，盐，红烧酱油，胡椒粉腌制10分钟，然后锅里放油，放入鱼块煎炸至两面微焦黄。捞起备用

2、 洋葱，青椒切好。

3、 锅里放油，油七成热时，放入姜蒜，花椒炒出香味后放入洋葱和青椒，当洋葱和青椒炒至半熟状态倒入煎好的鱼块，放入盐，料酒，海鲜酱油，红烧酱油各少许，翻炒几下，再放入一勺糖。

4、 倒入开水，刚好满过鱼，盖上盖子煮至鱼八分熟，大概三到五分钟，最后收汁时鱼全熟，放入芹菜叶。

5、 鱼块装盘后再放一点芹菜叶，香味就像小时候妈妈煮鱼的味道。

主料

黑鱼1条

辅料

葱段适量，姜片适量，料酒适量，酱油适量，盐适量。白糖适量，鸡精适量

红烧黑鱼的做法步骤

1、食材：黑鱼（已洗净）。

2、葱段、姜片。

3、将已洗净的黑鱼切去头去尾切成块，备用。

4、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

5、再下入切成块的黑鱼煎一下。

6、接着，加点料酒、酱油和清水烧开后，加点盐、白糖调味继续烧煮。

7、等汤汁浓稠时，加点鸡精炒匀，搁入葱段，就OK啦。