![干马蜂菜泡多长时间]( "干马蜂菜泡多长时间")
- 30分钟-60分钟。干马蜂菜如果晒干的程度越高，泡水的时间也就要越久，一般情况下，干的马蜂菜用水泡30分钟就可以泡开了，如果是晒得很干的马蜂菜，充分浸泡60分钟也可以泡开了。如果想要加速干蜂菜的浸泡时间，可以用温水浸泡干马蜂菜，在温度较高的情况下，马蜂菜软化的速度也会更快一...
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![干蚂蚱菜泡多长时间]( "干蚂蚱菜泡多长时间")
- 30分钟-60分钟。干蚂蚱菜如果晒干的程度越高，泡水的时间也就要越久，一般情况下，干蚂蚱菜用水泡30分钟就可以泡开了，如果是晒得很干的干蚂蚱菜，充分浸泡60分钟也可以泡开了。小贴士：如果想要加速干蚂蚱菜的浸泡时间，可以用温水浸泡干蚂蚱菜，在温度较高的情况下，干蚂蚱菜软化的速度...
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![泡菜发酵菌怎么做泡菜]( "泡菜发酵菌怎么做泡菜")
- 1、首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开，水量在瓶容量的70%左右。盐比平时做菜时稍微多放一点点，有一点咸味道即止。花椒放大约20到30粒左右(4升瓶)，其实量完全可以根据自己的承受能力而定。2、待水完全冷却后，灌入瓶内，然后加一两高梁酒。泡菜菌其实就是从高梁酒麴...
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![泡菜水放多久可以泡菜]( "泡菜水放多久可以泡菜")
- 泡菜坛子里面的叫母水，如果保存得当放个三年五年都是可以，而且泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。在每泡制3-4次后最好补充一次高梁酒(半两左右)和冰糖。老泡菜水在保存和使用的过程中如果...
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![泡菜汤能重复泡菜吗]( "泡菜汤能重复泡菜吗")
- 可以重复。这就是老汤，口味会更好。泡菜水其实不用经常换，我们家的老盐水都好多年的了，越老越好吃，如果见有点白了，，放点花椒、辣椒、生姜下去，泡出来的泡菜酸酸辣辣的才好吃。泡菜水跟卤水类似，都需要细心呵护，否则坛水浑浊生花，味道全被破坏掉。...
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![儿菜泡菜泡多久]( "儿菜泡菜泡多久")
- 儿菜泡2天左右就可以了，要不要泡10天，因为泡菜在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，吃了不健康，第9天以后开始下降，泡菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量也并不高。可能泡两天的风味不是很好，有点生生的，没太熟，建议还是泡10天吧。儿菜泡菜泡多久儿莱泡莱泡多久这个问题是这样的:...
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![买的泡菜汁怎样腌泡菜]( "买的泡菜汁怎样腌泡菜")
- 制作方法:1、清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶2、将小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒备用3、放入一层娃娃菜，一层萝卜，再加一层米椒，然后倒入适量白醋，如此循环即可。(可依个人口味添加适量糖)4、放好菜，用保鲜膜封口，盖上盖子，腌制2~3天即可。...
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![泡椒白菜泡菜的做法大全]( "泡椒白菜泡菜的做法大全")
- 1、材料：圆白菜1棵大约2kg，盐50g、小辣椒12颗。2、腌渍水材料：盐15g，糖15g，凉开水500ml（以每100ml水用3g盐及3g糖计算）、香料、八角各4-6朵、花椒1/2-1汤匙。3、把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条，然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。4、把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一...
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![菜上很多泡泡是什么菜]( "菜上很多泡泡是什么菜")
- 菜上很多泡泡是冰草冰草长相奇特，整棵植株水灵灵，充满水分的茎叶上附有一层天然的分泌物，看上去有点像‘薄冰’，经久不‘化’。不过这个‘冰’并非人工制作，而是茎叶自身的天然分泌物。在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名“冰草”，是番杏科的“冰叶日中花”，属于盐碱植物...
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![自制四川泡菜泡泡]( "自制四川泡菜泡泡")
- 一个坛子，土陶为佳，玻璃也可。清洗晾干，最好高度白酒消毒。2.清水放重盐和适量冰糖煮沸。2-3斤水，加40-60克盐（我是靠手感，反正比平时煮汤要多放很多倍的盐）。井盐最佳，其他也可。煮开后凉透。3.准备八角两三个，桂皮小两片，干花椒粒二三十颗，蒜瓣20来片。4.准备发酵适用食材：红、白萝...
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![泡菜效应]( "泡菜效应")
- 人们在腌制泡菜的时候，会在不同的罐子里放上不同的食物，但是泡菜不管放到了哪个罐子里，都会使得罐子失去原本的味道，而以泡菜的味道为主。这就是有名的“泡菜效应”。在心理学上，泡菜效应指的是，环境对一个人的影响很大，环境表现出的东西，往往会在环境中人的身上体现出来。其所揭...
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![切件泡菜和白菜泡菜的区别]( "切件泡菜和白菜泡菜的区别")
- 首先切件泡菜的味道有一点点偏咸，还是他制作的流程特别复杂，需要一个月左右之后才可以吃。白菜泡菜的话我们可以随时做随时吃，而且它的主要食材是白菜的叶子，我个人来说是不喜欢吃白菜的根茎的。同时白菜泡菜一年四季都可以做。...
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![苋菜能泡在泡菜坛子里]( "苋菜能泡在泡菜坛子里")
- 能苋菜茎切成小块，浸泡在水中，浸泡在水中，“鼓泡”，一层白色泡沫浮在上面，然后捞出来洗干净，然后放入泡菜坛子发酵。这个过程看起来很普通，但是请注意，重点来了！泡菜坛子里装满了一坛“臭豆腐”，是又黑又绿、又浓又臭的腌料。它是制作“臭豆腐”的必备原料，你可以想象它有多臭！...
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![刚泡三天的泡菜起水泡泡]( "刚泡三天的泡菜起水泡泡")
- 你好，很高兴为你解答1、坛子没有密封好坛子的上沿口没有装水的，最好选用土烧制的带沿口的那种才能起到密封的作用。取泡菜时把生水滴到坛子里了。2、坛子里沾了油沾了油会生花，严重的整个坛子里的菜会腐烂。3、刚刚开始泡制的时候，需要的时间长一点，大约在一周左右。没有达到...
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![泡包菜泡菜最正宗的做法]( "泡包菜泡菜最正宗的做法")
- 准备材料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片。1、首先熬制泡菜水，在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。2、大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。3、圆白菜只留菜心...
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![快菜能做泡菜吗]( "快菜能做泡菜吗")
- 能用料：快菜400g、剁椒1勺、葱末适量、盐适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量。快菜掰开清洗干净，葱切沫备用。冲洗干净的快菜放入加了食盐和少许白糖的沸水中煮一两分钟。煮好的快菜捞出，控干水分，码入盘中。加入切好的葱末、和一勺剁椒。锅中烧至油稍稍冒烟，趁热浇在葱末和剁椒上...
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![四川泡菜大白菜怎么泡]( "四川泡菜大白菜怎么泡")
- 1、选择有心的大白菜，去掉菜头和外帮，用水清洗后沥干，切成4厘米小块萝卜洗净去皮切成片。2、用冷开水500克溶化30克食盐，搅拌均匀后盛于陶缸内，再把白菜、萝卜倒入盐水中浸泡1～2天。3、捞出白菜、萝卜，倒掉缸内的盐水。然后再将白菜、萝卜放入缸内，码放均匀，撒上辣椒和大蒜，菜料上...
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![塌菜是泡泡青吗]( "塌菜是泡泡青吗")
- 塌菜不是泡泡青。泡泡青，学名皱叶黑白菜，是十字花科白菜类不结球白菜，长期以来只有在随州城区周围十余个乡镇有所种植，其营养体叶片具有营养丰富、叶色浓绿、叶片肥厚、柔软滑嫩、清爽可口的特点，有非常独特的风味。泡泡青的叶面上鼓着密密的泡泡，当地人因而叫它"泡泡青"...
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![怎么腌泡菜酸菜]( "怎么腌泡菜酸菜")
- 腌泡菜把菜洗干净，用开过的水晾凉后备用，菜缸里放进菜和适合自己口味的调料，再把水适量的倒进去，密封就好的，酸菜简单，白菜切开，不要切断，一层白菜一层盐，最后压块石头盖盖就可以了先把坛子洗干净晾干，放泡菜的加入干净水，加盐拌匀，直接放入洗干净的蔬菜就可以了。酸菜需要先晾干，用酒...
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![泡菜起泡泡还能吃嘛]( "泡菜起泡泡还能吃嘛")
- 可以。泡菜在发酵过程中，由于厌氧菌的大量繁殖，会产生大量气体，冒泡是泡菜发酵的正常现象。如果泡菜表面出现白色泡沫，而且有异味的话，就是变质了，不要吃了。可以吃的。泡菜一直冒泡那是泡菜开始发酵了，属于正常现象。腌制泡菜时间长了，会产生一种菌，它会在没有氧气的情况下大量繁...
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![泡菜用什么菜做]( "泡菜用什么菜做")
- 做泡菜没有严格的要求，日常家中常见的蔬菜都可以使用，比如豇豆，胡萝卜，芹菜，圆白菜，莴笋，尖椒，心里美，包括菜的边角料，比如菜花根部茎的部分，炒菜时这段是不要的，但洗干净做泡菜是没问题的。...
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![泡椒包菜腌制泡菜的做法]( "泡椒包菜腌制泡菜的做法")
- 食材清单凉开水适量（能泡到包菜就行）、泡椒依各人口味（我放了一包）、生姜片随便几片都行、包菜适量、蒜适量、盐适量烹饪步骤1、烧一锅开水放凉加盐2、盐水凉了以后倒人坛子把泡椒、红辣椒、姜片、蒜头、放进去、3把包菜洗干净，撕成一片片的放菜蓝晾干，也可以整片放或切成丝，4、...
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![一斤泡菜酱做几斤泡菜]( "一斤泡菜酱做几斤泡菜")
- 4斤。因为腌制大白菜时，需要把辣椒酱涂抹均匀在大白菜每片叶面上，所以需要的辣椒酱比较多，一斤辣椒酱涂抹四斤大白菜，已经是保守做法了。如果喜欢吃辣味重些的腌制大白菜那么大白菜估计需要一斤半左右。...
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![泡菜坛里泡什么菜最好]( "泡菜坛里泡什么菜最好")
- 做泡菜最好吃的菜有豇豆、大头菜、儿菜、红辣椒、小米椒、子姜、水萝卜、胡萝卜。1、醋和糖做的糖醋味泡菜最好吃的有大蒜，藠头，萝卜条，洋姜。2、用橙汁也可以做泡菜最好吃的是藕片3、用小米椒粒，加泡野山椒碎，加白醋，鸡精味精做的酸辣泡菜最好吃的有木耳，花生，芹菜4、用野山椒水...
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![泡菜水要腌过泡菜吗]( "泡菜水要腌过泡菜吗")
- 答泡菜水要腌过泡菜。因为不腌过泡饭菜有两大坏处。1，没腌到部分不能入盐，2，可能容易坏掉。所以盐水一定要腌到泡菜。最好是盐水中倒入点白酒。是的，完全淹没更好，放点儿芹菜和香菜进去，可以有效防止“起花”也就是长泡沫，一般是手有油就去抓菜，水要换得勤。泡菜是蔬菜经过腌制发...
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