怎么腌泡菜酸菜

腌泡菜把菜洗干净，用开过的水晾凉后备用，菜缸里放进菜和适合自己口味的调料，再把水适量的倒进去，密封就好的，酸菜简单，白菜切开，不要切断，一层白菜一层盐，最后压块石头盖盖就可以了

先把坛子洗干净晾干，放泡菜的加入干净水，加盐拌匀，直接放入洗干净的蔬菜就可以了。酸菜需要先晾干，用酒和盐搅匀，另外放一个干净的坛子，腌制一周以后就可以了。