襄阳酱萝卜的做法

酱萝卜（开胃小菜)

用料：

酱萝卜

半个

朝天椒红色

5根

生姜

根据萝卜量来定

南德

少许

芝麻油

适量

白砂糖

适量

酱萝卜（开胃小菜)的做法步骤

步骤 1

萝卜 切片 泡水一晚上(这种萝卜在卖咸菜的地方有卖，不怕麻烦的也可以自己做) 泡水是为了让萝卜不那么咸

步骤 2

原本没泡过的是这种颜色 很黑的 不泡水，超级咸，会吃不下

步骤 3

泡过后，切丁

步骤 4

开火，小火把水分炒干，千万不要炒熟了，熟了就不脆了！

步骤 5

把萝卜装盘待冷却，趁这个时间把辣椒和生姜切是成末备用！

步骤 6

等萝卜冷，把所有材料混合一起，南德，芝麻油，白砂糖放入！

步骤 7

装罐，要压紧实，菜保质期就比较久，罐子不要有水分，菜容易坏！ 放冰箱冷藏，当天可吃，放3天味道更好，不能放太久，最多15天

1

准备好材料

2

将酱油倒入锅中，放入干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮，再倒入冰糖

3

冰糖烧至溶化，关火冷却

4

白萝卜切片

5

倒入1勺白糖拌匀腌制10分钟

6

腌制好的白萝卜去掉了一些辛辣味（沥干水分）

7

放入一个干爽的碗中

8

倒入冷却后的酱油，放入冰箱冷藏保存1-2小时就可以拿出

9

酱萝卜上淋入1勺芝麻油即可