为什么用火碱发海参

不良商家赚黑心钱。人如果长期食用这种火碱发过的“毒海参”，身体健康会受到损害。给海参增加重量，用火碱水加工浸泡使其“发胖”增重，然后在各市场附近兜售牟利。

据有关专家介绍，火碱对蛋白质、纤维素等具有强腐蚀性，广泛用于化工、冶金、造纸及日用化工等领域，海参、蹄筋等食品长时间浸泡在这些有害的化学品中，有害化学品便会渗透到食品的每一个部位，引起食品结构和营养成分的改变，吃起来感觉烂乎乎的，口味也会变差。若经常食用碱发海参，不仅不能增加营养，残留在食品中的火碱还会对人体造成危害。