酒店用的酱油醋是怎么调的

甜酱油和醋1:2或1:3，个人喜欢1:3，加少许白糖，可让酱油醋完美融合。

蒜捣成泥放进去，少许香油在锅里加热，适当时候加入切丝的姜，整个锅火爆的时候直接把油浇在前面调好的酱汁上，完成，味道个人很喜欢，蘸什么都好吃，当然如果觉得热香油麻烦可以直接酱油、醋、白糖、蒜泥、老干妈。

沾沾油和醋，按照1:2最佳比例进行混合，然后加入适量的白砂糖，白糖可以帮助醋快速溶解酱油，在调和酱油醋之前要先在锅中热油，放入葱姜蒜，煸炒出香味，然后将准备好的酱油倒入锅中用小火进行熬煮，需要注意的是在熬煮的时候一定要不停的搅，这样才可以变均匀。

这个我会，自个在家研究贼久。

。酱油 然后加醋自个酸度按照自己的口味可以多加醋 一般是1:2-3左右 然后最最重要的 是要加大蒜 切细点 让大蒜的味道出来， 之后要加味精，味精的量也是看个人口味调。白糖少许 多搅一会儿 让这些能多溶解掉， 之后就是美味。