为啥糖葫芦只能做成蘸汁

1、熬糖必须多，否则熬不出来流流状态状态的液态，但是铁锅导热相对于铜锅慢，这样导致热量积累很多却不能让糖升温，糖不化，就会让你觉得温度不够，继续烧火，结果一下子温度会高，会让糖胡掉，所以必须用铜锅。

2、也可以用勺子把煮好的糖汁均匀的浇在糖葫芦上，在家里这个比较方便。

3、熬糖的时候，开小火放点猪油（色拉油颜色是黄的），你要漂亮就用猪油，在放点水。这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了。比例就是只要放一点的猪油2和水1 冰糖放7，记得要火小。