炸土豆片的家常做法酥脆好吃
- 心理
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步骤/方式1
首先就是把土豆去皮、切片,最好切得均匀一点,薄一点,如果刀工不太好,就借助工具吧
步骤/方式2
然后过三次水,第一次是清水洗掉淀粉,第二次是开水锅里面焯1分钟,第三次是捞出来过凉水
步骤/方式3
捞出来控干水分以后,下到油锅里面去炸,先大火炸到5成熟,再小火炸4、5分钟,炸到酥脆即可
步骤/方式4
最后捞起来,控油以后,放到容器里面或者放入锅中,加入孜然粉、辣椒面、盐拌均匀就可以了。
步骤/方式5
完成,美味!
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