云吞皮加碱好不好
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好!但一定要控制好用量!
加入食用碱可以提高馄饨皮的爽滑度,而且也有一定的增香作用,像做手擀面的时候也可以加入少许食用碱,但是食用碱的用量不宜过多,如加入过量,做出的面食颜色会发黄,还会有苦涩味。
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好!但一定要控制好用量!
加入食用碱可以提高馄饨皮的爽滑度,而且也有一定的增香作用,像做手擀面的时候也可以加入少许食用碱,但是食用碱的用量不宜过多,如加入过量,做出的面食颜色会发黄,还会有苦涩味。