辣条用什么辣椒好

辣条用小辣椒，青椒好。手工辣条的正宗与否主要体现在辣椒油，也是决定生意好坏的关键，教您辣椒油配方比例精确到克。秘制的辣椒油是用十几种香料经过几个小时的小火一点一点熬出来的，芝麻也是现炒的，辣条是一片一片剪出来的，辣椒、花椒、调料等等都是去市场挑选的小辣椒、青椒等等去打磨。

辣条的一个重要口味就是香辣，这是与辣条中含有大量的辣椒与有关，这种又辣又香的口感的确很人容易刺激我们的食欲，但同时也会因为吃多了上火引起便秘的问题。