变态辣用的是什么辣椒

朝天椒，是辣椒的变种椒。

朝天椒是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种:簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。

用的是辣椒精，别名“辣椒油树脂。

辣椒精，别名“辣椒油树脂”，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。辣椒精之所以被发明出来，最早是为了解决新鲜辣椒容易发霉的问题。

辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等多种复杂的化学物质。但辣椒精并不是一种非法添加剂，而是一种天然食品成分的提取物。

你知道变态辣翅和鸭脖的辣椒是什么吗是化学品！ 自认为很能吃辣。 可是吃了变态辣翅之后。。。。

我感觉那是化学物质，辣得这么彻底，而且感觉是种干辣，很直接很暴力的那种辣，但是没有辣椒的香味。吃完后居然会把人辣的肚子痛。 那里边放得根本不是辣椒，还有有些鸭脖里边，都放的是一种化学平--