饺子皮如何和面

小麦粉粉加入适量的食盐用温水和成絮状，最后用手揉成面团，并在盆子里醒10分钟左右，拿出来搓成圆条并切成大小均匀的饺子皮。

和饺子面用凉水，面里少放一点点盐，煮出的饺子不粘，还增加面的筋性，面和的要稍微软一些，软面饺子，硬面汤吗活的太硬了，一个是不好剥，再一个吃着口感也不好。

给饺子皮和面需要准备五百克面粉、一颗鸡蛋、适量的清水，把鸡蛋打到盆里，再放入面粉到盆里，把凉水慢慢的倒在面粉中，然后用筷子把它搅成棉絮的样子，把棉絮样子的面粉揉成光滑的面团，然后醒面二十分钟后把它团成长条，在把长条切成一个个小剂子，然后用擀面杖擀薄后就能包饺子了。

我们在醒面的时候要在中间挖一个洞，然后用手把棉柔错开来，同时醒面的时候也可以揉搓几次，这样能够使得面团更加的筋道光滑，也可以让饺子皮不容易破掉。只要按上述的方法制作饺子皮，和商店里购买的饺子皮的质量将会没有多少的差别。