烧鱼泡湖北经典家常菜

用料

鱼泡 250g，白萝卜 块 半棵，青尖椒 1个，姜 3片，蒜瓣 4瓣，青红花椒 一小撮，酱油 适量，生抽 适量，日本酱油 适量（没有也行），糖 小半勺，料酒 适量，食用油 适量

白萝卜红烧鱼泡的做法步骤

步骤 1

把清洗好的鱼肚和一片姜片，适量料酒，一起放进煮开的水里，等水再次煮开后，两分钟。

步骤 2

把鱼肚用冷水冲洗，然后浸泡在冷水里。如果有冰块，放些冰块最好。

步骤 3

锅里倒入适量的油，烧热。青尖椒，青红花椒，蒜，姜片翻炒出香味。

步骤 4

滤干鱼泡的水，倒入锅中。要小心会有油溅出来。 翻炒。

步骤 5

糖，生抽，日本酱油，老抽，料酒，依次倒入锅中，翻炒，待鱼泡略上色。

步骤 6

放入萝卜块，翻炒上色。加水至萝卜和鱼泡2/3的高度。中小火焖。

步骤 7

闷到萝卜可以被铲子切开的程度，大火收汁，可以留一点用来拌饭吃。

步骤 8

完成，上桌！