江西红烧肉荠菜家常做法

食材：五花肉400克、干荠菜20克、白酒 10毫升、甜糯米酒50毫升

调味料：食用油10克、老抽1克、生抽3克、盐2克

江西红烧肉做法：

1、五花肉切块，加盐，拌匀，腌制30分钟

2、干荠菜切小块，用温水泡发

3、热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油

4、五花肉微焦后，倒出多余油，加白酒、 甜糯米酒、生抽，老抽，中小火焖40分钟

5、放入荠菜，继续焖15分钟，汤汁浓稠后，即可出锅

准备一块五花肉，切成大小均匀的小块，锅里加水，放入切好的五花肉，加葱段姜块料酒，煮上几分钟，捞出控水。

锅里放油，放入冰糖炒糖色，糖色炒好后下五花肉翻炒，加入酱油蒜头八角桂皮干辣椒盐翻炒后加水焖二十分钟，水微干就可以起锅了