羊肉豆腐蘑菇汤的做法

准备好食材:羊肉、白萝卜、豆腐、白蘑菇、山药、香菜、姜

1、将羊肉清洗干净，切掉皮，再把羊肉切成块状

2、锅中烧开水，把羊肉以及羊肉皮焯烫一下

3、把姜削皮切成片，放入到羊肉中

4、加入2克姜葱料酒，汤锅中倒入一半位置的水量

5、开火，将其烧开，水开后，放入羊肉、羊肉皮与姜片，水开后，调成小火，煮1个小时

6、煮羊肉汤的过程中，将白萝卜和山药削皮切成滚刀状，把豆腐洗净，切成2里面左右大小的块状香菜清洗干净，取叶子部分，以备待用

7、1个小时后，沿着锅的边沿倒入白萝卜，白萝卜煮10分钟后

8、放入豆腐和白蘑菇，豆腐煮10分钟后，9.倒入山药，随即加入12克盐（一勺4克，共3次）

10、 5分钟后，放入香菜，即可关火，将白萝卜豆腐羊肉汤盛入碗中，晾一晾，即可食用，白蘑菇萝卜豆腐羊肉汤就制作好了。

食材主要有羊肉500克，蘑菇适量，萝卜适量，葱2棵，姜适量，山里红适量，香菜2根，盐10克，酱油适量，花椒适量，大料适量，料酒5克，水适量。

具体做法步骤如下：

1 .羊肉用水泡完之后清洗干净，切成小块备用

2 .把萝卜清洗干净，削皮切成小块备用

3 .将蘑菇洗干净，经过焯水备用

4 .将葱切成段，姜切成片，野山里红，花椒，大料，备用，家里没有山楂用山里红代替，香菜切断备用

5 .锅里放水，水开放入羊肉焯水

6 .锅里放水，水开放羊肉，葱姜，花椒，大料，料酒，山里红开始烧开

7 .锅开把两个萝卜倒进去，烧开锅

8 .然后倒进压力锅，按煲汤键，等完全好时，冷却气压自动放完气后，打开锅，适量放点酱油，盐，接着按煲汤键，开始煲汤

9 .羊肉汤煲好出锅，气压自动放完气，等完全冷却，再打开锅，装盘上面放点香菜即可。

1、羊肉焯水洗净。

2、锅里放油，下葱姜爆香。

3、放入羊肉翻炒。

4、放点高度白酒去腥。

5、放老抽上色。

6、翻炒均匀，倒入煮锅里。

7、放水漫过羊肉。大火煮开，小火煮1个小时。

8、口蘑洗净切片。

9、放入锅里煮开撒盐关火。

10、香菜和青蒜洗净切碎。

11、盛起羊肉汤，撒上香菜和青蒜即可。