跳水泡菜和洗澡泡菜做法一样吗

做法一样的。

主料:莴苣适量，胡萝卜适量，樱桃萝卜适量，芹菜适量，子姜适量，白萝卜适量，红辣椒适量

辅料:猪耳朵1个

配料:清水800毫升，盐20克，冰糖20克，高度白酒10毫升，花椒20粒，八角2粒

制作方法

1、 泡菜坛子内用开水烫一下，晾干。

2、 锅置火上加清水，下入花椒、盐、冰糖、八角，煮沸关火冷却待用。

3、 所有蔬菜一一择洗干净。

4、 沥水后切成小丁。

5、 放至户外阳光处，晒上半天至起皱，水分全出。

6、 将猪耳朵上多余的白色油脂刮掉。

7、 锅置火上加适量水下入姜片、料酒、花椒、少许盐煮沸，放入猪耳朵小火煮30分钟至熟。

8、 猪耳朵捞出清洗一下，切成薄片。

9、 放流水下冲半小时，去除表面胶质。

10、 将蔬菜丁、猪耳朵放入泡菜坛中，徐徐灌入泡菜调味汤。

11、 随即盖上密封碗，用凉开水注满坛沿，入冰箱冷藏8-12小时。

12、 取食拌以红油辣子即可。