怎样保存手擀面

一、摊开、冷冻保存。

二、吃不完的手擀面，在上面撒一些干面粉防止粘连，不要堆放，以免冻成坨导致不好煮，然后用保鲜膜包住，放在冰箱冷冻。

备注：煮冻面条时要温水下锅煮。

生面条（手擀面等）存放短时间存放就放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层。这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。

如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，保存一天或是半天还是可以的。