不粘手的面粉叫什么面粉

手上先沾些干的面粉再揉就不粘手的面团，不粘手不是面粉的原因，水和面粉达到一定比例就不粘了，还可以在手上沾点面粉或者油     不沾手的面应该碱面和盐，或者是加了其他东西，任何面粉都会粘不然就有可能是假的，和面的水比例  方法也很重要