腌长脖鱼1斤放多少盐

10克。

盐的用量安10分之1就行。一斤鱼或肉放一两盐。腌制前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片。鱼要剖开。然后将盐撒在上面。用手搓使盐搓均匀。可以加些花椒粉和调料面最好。做好后放在阴影处就行。不能阳光晒

放10-15克盐

做法

1、买回家的长脖鱼，卖家已经给去鳞去腮

2、哈哈！家里祖传的大钵这下可是派上用场了。先将一条鱼鱼身鱼肚子里抹上适量盐（买回的鱼不要洗哈）

3、再依次将剩下的鱼同样程序抹上盐，一层层码好

4、腌制一星期时间时间，两天翻动一次，将底部的鱼翻上来，以助每条鱼都能腌制均匀。这时才腌制好的鱼逐条清洗干净

5、每条鱼用一根尼龙绳从鱼鳃穿到鱼嘴

6、再间隔点距离系在家里不用的晾衣架上

7、鱼肚处用牙签给撑开，以免阳光晒不透容易发臭，再挂在有阳光的地方晒上三至四天。晒制天数不可过久，晒得太干口感很柴不好吃

8、晒干的鱼取下绳子牙签，用剪刀或菜刀切断放保鲜盒冷冻保存，可以存放一年之久哦