腌10斤疙瘩放几斤盐放多少水

芥菜疙瘩10斤，粗粒盐1袋，花椒适量，水适量第一步。芥菜疙瘩准备出适量，将其事先处理干净，并且将比较老的部分削去，洗净后，放入阳台上晾干表面的水分，保证无生水第二步，准备出专门做腌菜的粗粒盐，一整袋盐全部放入在锅中，加上一把花椒粒，同时加上适量的清水，开始煮，直到将其煮开，看到盐完全融化在锅中后便可关火第三步，晾至完全冷却，准备出一个要盛放芥菜疙瘩的容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，将控干水的芥菜疙瘩装入在容器中第四步，同时将事先煮好并且冷却好的花椒盐水倒入，用量要没过芥菜疙瘩为准，待将其全部放好后，加上盖子，放在阴凉干燥的地方

腌10斤疙瘩放几斤盐放多少水

十斤芥菜需要放500-800克食用盐。

一般情况下，腌制品的食用盐和食物的比例是1:10，所以腌制10斤芥菜疙瘩，一般需要500-800克左右的食用盐，并且在腌制时需要将食用盐搅拌均匀，以免影响腌制品的最终效果。

至于水放多少只要淹没芥菜疙瘩就可以了！

腌10斤疙瘩放几斤盐放多少水

如果腌制的是芥菜疙瘩它的配方如下：芥菜疙瘩十斤，食用盐四斤，水十斤。

把芥菜疙瘩洗净控干水分，把水放入锅内 烧开后放入食用盐搅拌均匀 再熬两分钟，把控干水分的芥菜疙瘩放入坛内，再把晾凉的食盐水倒入坛内，再用重物把芥菜疙瘩压入水内。腌制半个月即可食用。