北方腌制十斤芥菜疙瘩放多少盐

十斤芥菜需要放500-800克食用盐。

一般情况下，腌制品的食用盐和食物的比例是1:10，所以腌制10斤芥菜疙瘩，一般需要500-800克左右的食用盐，并且在腌制时需要将食用盐搅拌均匀，以免影响腌制品的最终效果。

芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米中国各地栽培。

腌制十斤芥菜旮瘩要两斤盐！腌制方法，把芥菜旮瘩洗干净，再把芥菜疙瘩晾干水分备用。

最好用粗粒盐也是腌制专用盐，这样的盐腌出来的菜比较受放，不容易变质！

把盐和一小把花椒加水烧开熬制盐全部融化关火，完全冷却！芥菜疙瘩装入坛子加入熬好的盐水。密封腌制一个月以后可以陆陆续续食用了。这样腌制的芥菜疙瘩可以放很久很久都不用担心会坏，可以吃一整个冬天甚至一年了。

北方腌制十斤的芥菜疙瘩放一斤的食盐合适。一般腌芥菜疙瘩盐的比例为10:1，即十斤芥菜放一斤左右的盐，如果腌出来的芥菜疙瘩味道比较咸，可以在吃之前用热水浸泡一下，同时可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。