怎样腌制芥菜丝

食材准备

芥菜、干辣椒、盐、白醋。

方法步骤

1、将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝干辣椒切丝。

2、锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。

3、准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内。

4、将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器，跟芥菜丝均匀搅拌，加盖密封，一天后即可食用。

1、用清水将芥菜疙瘩洗净。

2、洗干净就开始切丝。

3、切好芥菜丝晾晒一天。

4、花生米炒干去皮。

5、花椒、大料和醋熬开，花椒大料和醋熬开，晾凉备用，不需要太多，只要能把芥菜丝拌匀就行了。

6、先用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀。

7、熬好料水撒入芥菜丝。

8、放入花生米，拌匀。

9、拌好之后，接下来就可以装罐了。

10、芥菜丝放入土陶罐中，把芥菜丝放入土陶罐中，装满，用手尽量将其压瓷实。

11、用保鲜膜把罐子密封好，用保鲜膜把罐子密封好，两三天后就可食用了。

1· 芥菜洗干净，擦成丝备用

2· 锅中放水，烧开，关火。放芥菜丝，烫一下，一分钟后捞出（可以去除芥菜的辣味），控干水分。放盐，糖搅拌均匀。

3· 锅中放油，油多放点，放花椒，干辣椒，小火炒香，放白芝麻翻炒片刻，关火，把油倒入芥菜丝中，搅拌均匀即可。