驴肉为什么越炖越硬
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驴肉越炖越硬可能是因为炖煮的方法不对,或者购买的是老驴肉。如果连皮带肉一起炖煮的话,也会出现越炖越硬的情况。建议购买一些新鲜的驴肉,若驴肉带有外皮,要将驴肉的外皮去除。
老驴肉也是可以炖煮的,只是在炖煮之前,要放在高压锅里压上15~20分钟,然后再进行炖煮,这样才会达到越炖越烂的效果。
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驴肉越炖越硬可能是因为炖煮的方法不对,或者购买的是老驴肉。如果连皮带肉一起炖煮的话,也会出现越炖越硬的情况。建议购买一些新鲜的驴肉,若驴肉带有外皮,要将驴肉的外皮去除。
老驴肉也是可以炖煮的,只是在炖煮之前,要放在高压锅里压上15~20分钟,然后再进行炖煮,这样才会达到越炖越烂的效果。