腐竹用凉水泡还是用热水泡好

腐竹必须要用凉水泡，买回来的腐竹清洗干净，然后用一个大一点的容器把腐竹放在里面，多放入一些水，用重物压住，泡透没有硬芯就可以了

使用凉水去慢泡腐竹

我们要是想要泡腐竹的话，那么最好还是去使用凉水，因为这样泡出来的腐竹，它里外的软硬程度是一样的，并且用冷水泡还不会让腐竹失去它的口感。只不过，我们要是用冷水泡的话，那就需要泡很长时间，一般都是需要前一天晚上的时候开始去泡，第二天早上才能用。

2、使用温水去泡腐竹

我们如果是使用温水去泡腐竹的话，那么我们是可以减少浸泡的时间的。基本上浸泡两个小时就可以了。如果我们没有那么充足的时间去浸泡的话，那么就可以去选择使用温水去浸泡。但是温水浸泡腐竹就会有一个很不好的地方，那就是泡出来的腐竹有的地方会非常的硬，这样我们吃起来的话，口感就不会很好。

3、使用热水泡腐竹

如果我们使用热水去泡腐竹的话，那么所需要的时间就更短了，基本上使用十几分钟就可以将腐竹给泡开了。但是我们在用开水去泡的时候，它很有可能就直接 熟了，所以说吃起来的时候，口感会更加的不好。

泡发腐竹最好用温水，用热水或者冷水都不能达到很好的效果。如果用冷水泡发腐竹，后续烹饪的话就会入不了味，用热水泡的话又容易将腐竹泡烂，腐竹就会变得不筋道，因此用温水是最合适的。